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羊内腰和外腰哪个补肾 羊外腰怎么清洗处理

2020-01-11阅读(29887)
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冬天正是杀猪宰羊的时候,市场上也有很多羊内脏卖,其中还有羊外腰和羊内腰,那么这两种哪个更补肾呢?

羊内腰和外腰哪个补肾

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羊外腰更补肾。

羊内腰其实就是羊肾脏,也叫羊腰子;羊外腰就是羊的睾丸,也叫羊蛋。二者都有补肾的作用,但是在《随溪居饮食谱》这本书中有记载羊外腰:“功同内肾而更优。”内肾就是羊腰子的意思,即羊内腰,说明羊外腰的滋补效果比羊内腰更好。

羊腰子吃内腰还是外腰

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都可以,看个人的需求。

1.羊内腰的价格更贵,处理不好容易有股腥臊味,但是补肾效果好一些。

2.羊内腰的价格相对便宜一些,口感比较好,补肾效果比羊外腰弱一些,也有很多人喜欢吃。

羊外腰怎么清洗处理

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在清洗羊外腰过程中,需撕去筋膜、剖开羊蛋,可以看到里面有一个白色的腺,那个要割下来扔掉,那个是腥臊味的来源。为了去除羊睾丸上的腥臊味,可以加入适量的大葱、料酒、生姜和辣椒来去味。

羊外腰的做法有很多种,如清炖、红烧、爆炒等,但不论怎么做,都需要对羊睾丸进行焯水,这样可以去除附着在羊睾丸上的细菌杂质,做出来的羊睾丸才会更干净卫生。

羊外腰的功效与作用

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1.羊外腰是一种高蛋白的营养食物,具有强身健体的功效,可以使身体强壮。

2.羊外腰中含有丰富的雄性激素,可以提高人男性的性功能,具有良好的补肾、壮阳、滋阴、益精的作用,对于尿频、阳痿、肾虚、腰膝劳损等疾病有食疗功效。

3.富含蛋白质、脂肪、钙质等,适量食用具有抗疲劳的功效。

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